Opinión de la Guía MICHELIN
https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-valenciana/alacant/restaurante/koine-1207209 : Recomendados MichelínCon el nombre Koiné, que hace referencia a una variante de la lengua griega que se usaba en el mundo helenístico, lo que aquí pretenden es volver a los orígenes, a las raíces de la cocina mediterránea, versionada de tal manera que se fusiona con la andaluza y se adapta a los tiempos actuales. El chef trabajó en el departamento de I+D del Grupo Dani García, un detalle que… ¡se deja ver en su propuesta!
