Restaurante Koiné Bistró (Alicante)

Tradición andaluza y frescura mediterránea como receta

Nació en Linares, Jaén, aunque su corazón late tan fuerte por el Mediterráneo que Juanlu Parra es ya un alicantino más. Tras ocho años trabajando junto a Dani García, el cocinero emprende su proyecto más personal: ‘Koiné Bistró’ (Recomendado Guía Repsol). Una cocina creativa y pensada para compartir que se desenvuelve con soltura entre las técnicas francesas, el recetario andaluz y la frescura de los productos mediterráneos.